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猪肉价上涨,供需关系偏紧是主因

时间:2019-9-5 15:57:31 来源:甘肃经济日报 祁玉洁

  原标题:猪肉价上涨,供需关系偏紧是主因

  本报记者 祁玉洁    

  尽管目前非洲猪瘟防控工作取得阶段性成效,但由于产能急剧下降,使得近期猪肉价格持续高位运行。

  预计明年生猪生产将逐步恢复,价格将逐步回落。

  肉价飙升,销量下降

  6月份以来,不少家庭主妇发现猪肉贵了。

  “今年猪肉价格上涨步伐一直没停。”9月1日,在兰州市木塔巷肉菜市场,市民李兰香看着猪肉摊这样感叹。近段时间,猪肉几乎一天一个价。另一位市民刘发明对记者说,猪肉价格上涨太快,原本家里一周买两三次猪肉,现在已减少为一周一次了。

  “猪肉价格节节攀升,销量也不好。”摊贩陈伟说,最近一个多月猪肉价格涨得比较快。现在买肉的人少了好多,自己每天的营业额相比以前减少了三分之一,一些小型餐馆的订单也少了。

  记者走访兰州市静宁路菜市场、七里河职工市场、兰石市场、建兰北路市场等肉菜市场了解到,猪肉五花肉价格已从7月份每斤18元上涨至目前的23元,是近5年来的最高位。

  商务部的数据显示,8月中下旬,猪肉批发价格为每公斤31.77元,涨幅为8.8%。同时,国家统计局兰州调查队和甘肃省统计局的调查数据显示,6月份以来猪肉价格一路走高,带动地址2019最新网址类价格涨幅超过6%。省市发改委启动了救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制,缓解物价上涨对困难群众生活造成的影响,连续两个月向享受国家定期抚恤补助的优抚对象、城乡低保对象、特困人员和领取失业保险金人员等4类困难群众发放价格补贴。

  双重因素导致猪价上涨

  周期性价格波动,似乎是生猪市场的常态,但这一轮涨价,原因却比较复杂。

  永登县万头绿色养殖有限公司负责人冯英祥说,“从7月份以来,猪肉价格一路攀升,现在超市每斤卖到了30多元。此次猪肉价格上涨,主要是猪存栏少了。”

  省农业农村厅市场与信息化处副处长刘堤分析称,当前猪肉价格上涨,主要是受国内市场供给偏紧影响。从母猪怀孕、仔猪出生,到育肥猪出栏约需10个月,自去年8月初开始,各地生猪存栏量和能繁母猪存栏量下降明显,养殖户也不敢贸然增加生猪存栏量,导致市场供应量减少。

  来自农业农村部的权威分析显示,猪价上涨主要是受非洲猪瘟疫情影响,生猪产能下降较多所致。按照生猪生产规律,母猪从怀孕到产仔需近4个月,仔猪出生到育肥猪出栏约需6个月。去年10月份开始生猪基础产能大幅下降,导致今年六七月份生猪市场供应明显减少,价格加速上涨。

  7月份,400个监测县生猪存栏环比减少9.4%,同比下降32.2%,全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1730.34万头,环比减少1.6%,同比下降11.3%。此外,非洲猪瘟疫情发生后,生猪养殖防疫有关成本的增加,也助推了猪价上涨。

  农业农村部历史数据显示,我国生猪价格波动具有较为明显的周期性特征,猪价从低点上涨至高位,再回落至低点,一般需要三五年时间。本轮生猪价格于2018年5月份跌至周期低点后,步入新一轮上涨通道,之后受非洲猪瘟疫情影响,生猪产能下降明显,猪价短暂调整后持续较快上涨。

  应该说,这轮猪价上涨,是非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加的结果,总体符合市场供求规律。

  肉价预计明年逐步回落

  记者调查得知,肉价上涨,养殖户的利润提高了,但后续信心却依然不足,补栏意愿仍然较差。

  “以前养殖规模最大的能达到3万头,现在只有2000头。”冯英祥坦言,受政策及资金链紧张等因素影响,好多养殖户面临着诸多困难。尽管近期生猪市场价格高位运行,但养殖场户补栏意愿仍然较差。农业农村部最近一份问卷调查显示,仅有32.3%的场户年底前有意扩大规模。

  采访中冯英祥告诉记者:“部分养猪场户由于前期猪价过低,经济损失严重,资金上出现困难,短时间内很难补栏复养。”

  他认为,加快恢复生猪生产,是火烧眉毛的要紧事。比如,以种猪场和规模养殖场为重点,开展生产救助,稳定能繁母猪和生猪存栏;发挥龙头企业和专业合作社作用,带动农户补栏增养;优化种猪跨省调运检疫程序,打通仔猪、种猪及冷鲜、冷冻猪肉运输“绿色通道”等,用足政策工具箱,加速恢复生产。

  8月21日召开的国务院常务会议,就稳定生猪生产和猪肉保供稳价提出了一系列要求,“不敢养”“不让养”“没地养”“没钱养”的症结正在被打破。眼下,农业部门正加快恢复生猪生产,一系列举措接连出台。刘堤表示,通过政策引导和生产扶持,预计今年年底生猪生产将逐步恢复,明年生猪价格将逐步回落。

  优化生猪产业布局 确保产供销安全

  本报记者 苏海琴

  最近,全国各地猪肉价格“涨”声一片,兰州也不例外。8月29日,记者走访兰州市部分肉菜市场和超市,发现猪肉零售价普遍在22-24元/斤,是今年以来的最高值。而伴随猪肉价的上涨,销量也明显下降。

  是什么原因导致猪肉价格“飙升”呢?

  兰州天欣养殖有限公司经理俞树泰分析认为,主要原因是受去年非洲猪瘟疫影响,我国生猪存栏量持续下滑,出栏量大幅减少,导致生猪价格肆意飞扬,猪白条肉价格猛涨。目前生猪出栏价格为11.2元/斤。

  兰州市政协委员林建平认为,在这场猪瘟中,许多养殖户损失惨重,甚至有的破产改行,导致今年生猪供应量大幅减少,屠宰场货源紧张。同时,猪肉又是老百姓餐桌上最主要的肉类地址2019最新网址,物以稀为贵,价格上涨在所难免,但涨幅却出乎意料。

  业内人士分析认为,按照往年惯例,随着中秋、国庆双节的临近,猪肉需求加大,猪肉价格预计还会小幅上浮。

  针对一路走高的猪肉价格,林建平认为,从去年下半年以来生猪存栏和能繁母猪存栏下降情况判断,目前市场供需存在一定的缺口。为保障猪肉市场供应,相关部门应引导有效增加生猪存栏量,同时降低物流成本,提高养殖户的补栏积极性。随着生猪存栏量的逐渐增加,猪肉价格必然会逐渐降下来,但这需要一个周期。

  兰州市发改委的报告也建议,相关部门应加快落实扶持生猪恢复发展的政策,优化生猪产业布局,加快推进畜禽粪污资源化利用;强化信息引导和技术服务,及时掌握实时疫情动态监控,制定市场防疫体系,落实防控责任,建立监督机制,确保生猪养殖业产、供、销各环节的安全。


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